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学西点烘焙糕点是有前途的,原因如下: 市场需求大 -行业规模持续增长,2023年中国烘焙食品行业规模突破3000亿元,年增速7%-8%,2025年预计达4000亿。 -消费升级驱动需求升级,61%消费者愿为“低糖”“创意设计”西点支付溢价,高端化产品需求激增。 就业机会多 -可进入星级酒店、大型烘焙连锁品牌工作,工作稳定,福利待遇好。 -能成为烘焙机构讲师,现在很多中小学开设烘焙课程,高校也在陆续新增烘焙专业,专业人才有机会任教。



中式点心宫廷桃酥、广式桃酥、扭纹酥、蝴蝶酥、花生方酥、蛋黄酥、京八件白皮、开口笑、沙琪玛、蜜三刀、椒盐牛舌酥、老婆饼、浆皮点心等。西点西饼马赛克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生绿茶曲奇、椰子球、绿茶绿豆饼、芝士条、芝麻小西饼、巧克力西饼、长条酥饼、千层酥、蛋挞、椰蓉挞、奶油泡夫、杂粮一口酥等。中秋月饼糖浆熬制过程与制作过程讲解,广式月饼、酥皮月饼、台式月饼、各种馅(五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等)调制以及饼皮、馅成型、烘焙全过程油酥面团制作详细了解制作,清酥面团和松酥面团的起酥原理和出层要点,熟悉并制作西饼和中式点心,油酥面团的各种制作技巧。




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